小型饭店厨房排烟设备

2024-06-03 03:29:57

小型饭店厨房排烟设备

最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“小型饭店厨房排烟设备”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.小型餐馆需要安装多大风量的油烟净化器?

2.酒店厨房抽油烟机价格

3.静电油烟净化器价格参考大全

4.开饭店如何选择一个好的厨房油烟净化器。

5.开小饭店需要什么厨房设备？

小型饭店厨房排烟设备

小型餐馆需要安装多大风量的油烟净化器?

电源应安装在电场外的控制箱内。电源底部应与控制箱保持一定距离。Z型框架可方便通风，避免因电源高压磁短路造成的加热功率损失。远离热源和高温物体，避免阳光直射。如果安装环境是不可避免的热源，风扇冷却装置应适当安装在控制箱内。当设备通电时，风扇应在同一时间或之前启动。[]　　电源输出的高压端与负载(电场)之间的连接应牢固、可靠且绝缘。禁止在不连接负载(电场)的情况下打开电源。建议高压输出连接端应相对密封和隔离，以防止周围的导电、灰尘、腐蚀性金属和损坏绝缘材料的气体侵入。电源高压线周围与导体保持至少3厘米的距离。

在高压电源接通之前，电场的绝缘电阻必须大于100ω。建议设备控制应有完善的系统保护，以保证设备的安全运行。电源安装不适合漏电开关。无剧烈振动环境。电源和电场必须牢固可靠地接地。在使用过程中，应进行定期检查、维护和清洁(包括电场)，以确保电源处于良好的工作状态。

厨房油烟净化器风量的计算方法;

(1)根据炉数n，取每个炉眼风量为2000m3/h，所需净化器风量= n×2000 m3/h。当焦孔较大，工作烟气浓度较大时，需要将每个焦孔所需风量增加到3000-4000m3/h，以达到净化效果。

(2)当集烟炉很长且有许多中间设备时，抽油烟机的总处理风量Q可根据排烟口(集烟罩)的总投影面积S和炉的表面风速V的计算方法来确定。　具体公式如下:

Q=SXV×3600m3/h V-取(0.5-0.6)m/s-按长度×宽度计算

(3)厨房油烟净化器对应风机选型

管道阻力计算:管道阻力包括局部阻力(由变径管、弯头和进出口产生的阻力)和沿程阻力(由各段直管产生的阻力)。

计算风机总压力=(管道阻力+设备阻力)×115%

管道阻力=沿线阻力+局部阻力(具体计算方法见通风数据)

设备电阻=150-200pa

计算风扇风量=净化器风量x (115-150)%

酒店厨房抽油烟机价格

1厨房排烟系统的构成

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。

油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

2厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算：L=1000PH

式中：L—排风罩排风量，m3/h；

P—罩口的周边长（靠墙的边不计），m；

H—罩口至灶面的距离，m。

用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。

在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

中餐厨房：L=40～50（次/h）；

西餐厨房：L=30～40（次/h）；

职工餐厅：L=25～35（次/h）。

3厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

3.1无序送风

无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。

3.2有序送风

对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：

（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。

（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。

（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。

4集气（烟）罩

集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：

（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。

（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。

（3）运水集气（烟）罩

运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。

使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。

集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有：1）油板间或者运水集气（烟）罩缝隙过小，这种情况较多；2）烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅；3）开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排烟不通畅；4）集气（烟）罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不通畅。

5排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：

（1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。

（2）排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。

（3）排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

（4）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

6排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

静电油烟净化器价格参考大全

现在的人们，有好多的人们，都开上了饭店，但是在开饭店的时候，都需要在厨房购买厨房抽油烟机，那么在在购买酒店厨房抽油烟机的时候，不知道价格是多少，接下来小便为大家来介绍酒店厨房抽油烟机价格和如何选购抽油烟机，希望大家在购买油烟机的时候参考。

一.酒店厨房抽油烟机价格

1.双电机自动清洗抽油烟机壁挂式抽烟机家用侧吸式脱排吸油烟机特价，参考价398.00元。、

2.EMEET意米特CXW-200-DF中岛式吸抽油烟机酒店式厨房商用脱排371W，参考价4300.00元。

3.EMEET意米特CXW-200-DF(368)中岛式抽油烟机酒店公寓厨房顶吸欧式，参考价15800.00元。

4.烟罩厨房饭店商用排烟机不锈钢简易抽油烟机酒店食堂油烟机排烟罩，参考价275.00元。

5.烟罩厨房不锈钢商用酒店饭店简易抽油油烟机食堂排烟罩，参考价260.00元。

二.如何选购抽油烟机

1.首先来说说，抽油烟机是厨房的组成部分，还有它的颜色风格应与厨房的整体颜色风格相搭配。但是目前的油烟机产品的颜色并不丰富，仅有黑、白、灰、银这么几种。但是一般来讲，浅色基调的厨房最好搭配白色或者银色的抽油烟机;而深色基调的厨房配以白色、灰色或黑灰色的油烟机最适宜。

2.接下来说说，厨房空间形状和空间大小对油烟机选择也有很大的影响，还有选购油烟机的时候，但是需要考虑到自己厨房的形状和大小。还有常见的厨房形状有一字型、U型、L型、岛型这几种。

3.还有的是，而不同油烟机产品适合的空间也不一样。还有如欧式吸油烟机的外观美观，制造工艺精细，但是适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房;中式深型吸油烟机适合于油烟较多、还有空间较大的厨房;薄型吸油烟机外形轻巧美观，占用空间小，但是适合于小型的厨房;而亚深型抽油烟机吸油烟机介于薄型和深型吸油烟机之间，但是适合于空间和油烟适中的厨房。

我们在购买酒店厨房抽油烟机的时候，不知道价格是多少，上面的文章中说的就是关于酒店厨房抽油烟机价格和如何选购抽油烟机。

开饭店如何选择一个好的厨房油烟净化器。

导语：油烟净化器作为现代厨房不可缺少的家庭电器之一，已经逐步走进家家户户以及各种大小型餐厅、学校等各大场所。它可以净化油烟污染的空气，让我们不用充斥在满是油烟的厨房里，平常在厨房里烧菜做饭，难免味道很重，而且油烟弥漫，很影响我们的做饭情绪，也很容易让全身都充满有眼的味道。给我们带来了很大的困惑。使用静电油烟净化器让你的厨房这些问题都轻松解决。

静电油烟净化器的工作原理

油烟由风机吸入高空静电油烟净化设备，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上，并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气;同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的油烟气味。

静电油烟净化器价格

1.饭店厨房油烟净化器?静电油烟净化器?餐饮酒店环保?2000风量?可定做尺寸、形状进出风口的高压静电式油烟净化器。价格为330元左右。

2.饭店油烟净化器?静电式油烟净化器?6000风量?价格1100元

3.环保高效饭店厨房油烟净化器静电油烟分离器餐饮4000风?市场报价500元

4.饭店厨房油烟净化器?静电油烟净化器?餐饮酒店环保6000风量?价格1150元

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6.冲钻厨房油烟净化器?餐饮饭店静电油烟分离器?20000风量?价格3260元左右

静电油烟净化器技术设备

1.高频静电电源可自动调节电场强度，可以使油烟净化器设备在长期运行后仍保持较高的净化效率。

2.高压电极与各净化单元一一对应，撞针式结构，随时可以观测各放电单元的工作状态，检修维护?方便。

3.电源设有过流、过压自动保护装置，保证设备的运行安全。

4.电场?电压稳定，不会随电场电流的增加而下降。

5.阻力小、噪音低、能耗低、可?靠性高、去除率高。

了解了以上的关于静电油烟机的知识还不够，小编接下来教你如何清洗油烟机，光会买还不行，这也是很重要的，首先呢?，?清洗之前一定要记得关掉电源总开关，这样是为了防止出现触电等安全问题，大家要格外注意，其次，清洗过滤网板以及机箱内部的油污，可以用洗洁精也可以用油烟机洗涤剂，还有电场的清洗要格外小心，洗完安装要看清正负极是否正确。了解这些就可以更好地保护油烟机，让它焕然一新。好了，今天的油烟机小知识就介绍到这里了。

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开小饭店需要什么厨房设备？

　1．选用油烟净化器的原则

(1)技术可靠，净化率稳定并达到标准要求。在技术指标介绍中的标称净化率，是使用初期的净化率，不是稳定的指标，不及时维修或长时间使用则净化率急剧下降。有些净化技术净化率下降得非常快，如过滤方式中不及时更换滤料，堵塞后就无法排烟。

(2)运行费用低。要把运行的水电等费用进行计算，特别是隐含的运行费用。在查阅的技术资料中，产品都不说明压力损失。阻力大，就需要增加电耗，需要计算才能知道。

(3)防火性能好。油烟净化有较好的消防作用，尤其对于有明火的炉灶，更为必要。

(4)占用空间小。根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的设备或可以空中架装的设备。

(5)安装方便，清洗容易，维修方便。

2．油烟净化器安装注意事项

(1)选择与风机排烟风量相匹配的油烟净化器。油烟净化器的处理风量一般大于风机排烟风量。按灶头进行估算的方法不准确，因为油烟净化器的处理风量随着使用时间增加，处理能力下降，所以要留有较大的余量。对于排烟阻力较大的管道系统，选用处理风量合适的油烟净化器可以减少电耗。

(2)设备在安装前最好先通电试运行一段时间，检查运行效果，检验机器是否会在运输或搬运中产生故障，然后再安装。

(3)油烟净化器接人排烟系统时有具体的技术要求，要考虑到在系统中的压力损失问题，尽量减少阻力。